ДОМАШНЯЯ ПИЦЦА: ТОП-10 РЕЦЕПТОВ 🍕

ДОМАШНЯЯ ПИЦЦА: ТОП-10 РЕЦЕПТОВ 🍕 Самые сочные рецепты домашнего фаст-фуда 😎 1) Быстрая пицца на сковороде ИНГРЕДИЕНТЫ: ● сметана 100 мл ● кефир 100 мл ● пищевая сода 1 ч. л. ● мука 1 стакан ● желтки яичные 2 шт. ● специи по вкусу ● колбаса 150 г ● помидоры черри 5 шт. ● морковка по-корейски 70 г ● сыр 150 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Готовим начинку: нарежь помидоры кольцами, а бекон или колбасу – маленькими кусочками. Далее нарезаем мелко морковь по-корейски. Все продукты перемешиваем в миске. Теперь смешиваем сметану, кефир и соду. Смесь должна настояться несколько минут. Добавляем специи и желтки. Взбиваем массу вилкой. Аккуратно добавляем просеянную муку. Тесто должно получиться такой консистенции, как сметана. Выливаем тесто на сковороду, смазанную маслом. Кладем начинку и посыпаем сыром. Сковородку накрываем крышкой и ставим на слабый огонь.На приготовление пиццы необходимо 7-10 минут. Как только сыр расплавиться и тесто будет готово, блюдо необходимо снять с огня и на несколько минут оставить под крышкой.Посыпать мелко нарезанной зеленью. 2) Пицца на сковороде ИНГРЕДИЕНТЫ: ● мука 200 г ● яйцо 1 шт. ● сметана или кефир 100 г ● сода на кончике ножа ● соль щепотка ● томатный соус 2-3 ст.л. ● салями 100 г ● тертый сыр 75 г ● рубленая зелень 2 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Взбить яйцо с солью, содой, сметаной и мукой. 2. Сковороду смазать маслом и равномерно распределить тесто. 3. Смазать томатным соусом, выложить сверху кусочки колбасы и посыпать тертым сыром. 4. Поставить сковороду на плиту и накрыть ее крышкой. 5. Готовить на среднем огне около 15 минут. Переложить готовую пиццу на тарелку и посыпать тертым сыром. 3) Пицца с помидорами на сковороде ИНГРЕДИЕНТЫ: ● кефир 1 стакан ● помидоры 3 штуки ● колбаса 200 г ● сыр 100 г ● мука 500 г ● яйцо 1 штука ● сода 1 ч.л. ● соль, специи, зелень, оливки по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сначала нужно приготовить тесто: добавить в кефир соду и подождать, пока она погасится. Кефир должен быть комнатной температуры, иначе процесс шипения не произойдет. Затем добавить яйцо, соль (по вкусу) и муку. Тесто тщательно замесить - по консистенции оно должно быть гуще, чем на оладьи. Выложить тесто равномерно на смазанную растительным масло сковороду. Хорошо брать емкость с антипригарным покрытием или толстым дном. Сверху выложить колбасу, помидоры и сыр. По желанию, можете посыпать зеленью петрушки или добавить оливки, чтобы пицца приобрела более пикантный вкус. Можно добавить помидоры и несколько сортов сыра - по желанию. Смазать все майонезом и кетчупом (по вкусу и по желанию). Поставить сковороду на медленный огонь, накрыть ее крышкой и ждать, пока пицца приготовится. Проверить ее готовность можно лопаткой снизу. Следи, чтобы огонь был медленный и пицца не пригорела. 4) Картофельная пицца с охотничьими колбасками ИНГРЕДИЕНТЫ: ● очищенный картофель 700 г ● яйца 2 шт. ● мука 2 ст.л. ● чеснок 3-4 дольки ● соль, перец по вкусу Для начинки: ● сметана 3 ст.л. ● дижонская горчица 1 ч.л. ● копченые охотничьи колбаски 250 г ● сладкая паприка 1 шт. ● помидоры черри 150 г ● тертый сыр 150 г ● зеленый лук по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук режем полукольцами и слегка обжариваем. Добавляем порезанную паприку и жарим еще несколько минут. Добавляем туда же порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем огонь. Картофель трем на крупной терке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем. Распределяем половину массы на раскаленной сковороде диаметром 21 см с 2 ст. л. растительного масла. Уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут. Затем аккуратно переворачиваем. Через несколько минут смазываем картофельную основу половиной горчичной сметаны, выкладываем половину начинки и помидоров черри, разрезанных пополам. Присыпаем зеленым луком, сыром, уменьшаем огонь и закрываем крышкой. Готовим, пока сыр не расплавится.В такой же последовательности жарим вторую пиццу. Желательно все делать одновременно, на двух сковородах. Подаем с зеленым салатом и сметаной. 5) Сытная домашняя пицца ИНГРЕДИЕНТЫ: ● тесто дрожжевое магазинное для пиццы 500 г ● неострый кетчуп с паприкой 200 мл ● острая копченая колбаса 400 г ● болгарский перец 4 шт ● лук синий 2 шт ● грибы вешенки 400 г ● сыр голландский (любой твердый) 360 г ● томаты 4 шт ● растительное масло для жарки ● майонез 200 мл ● кучерявая петрушка пучок ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Если не удалось найти готовое тесто, делаем обычное дрожжевое. На 875 мг муки берем 5 мг сахара, 250 мл подогретой воды, 15 мг сухих дрожжей, 30 мл растопленного масла и две щепотки соли. Нарезаем грибы (как можно мельче) лук (полукольцами) и перец (средними кусочками). На сковороде обжариваем по отдельности перец, грибы и лук. Перекладываем на отдельные тарелки, предварительно застеленные бумажными кухонными салфетками/полотенцами, чтобы убрать излишний жир. Нарезает кольцами томаты, и мелкой тоненькой соломкой колбасу. Натираем на терке (крупной) сыр. Раскатываем тесто, выкладываем в смазанную маслом форму. Даем полежать 7-8 минут. Растягиваем собравшееся тесто, так чтобы дотянуть до самых бортиков и делаем небольшие загибы по краю. Теперь смазываем тесто кетчупом и выкладываем начинку в таком порядке: лук, колбаса, грибы, перец, сыр. Сверху делаем сеточку (как можно тоньше) из майонеза и выкладываем помидоры. Запекаем 10 минут. Духовку сначала разогреть до 2300. Достаем пиццу и накрываем ее ненадолго кухонными бумажными полотенцами и даем постоять 5-6 минут. Режем на порции и украшаем петрушкой.Такая пицца в духовке, да еще и если приготовить тесто саморучно, будет вкусной и в холодном виде, и пролежит не один день (хотя это, наверное, вряд ли). 6) Пицца на основе из фарша ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Филе индейки - 400 г (можно заменить курицей) ● Яйцо - 2 шт ● Кефир 1% - 20 мл ● Перец болгарский - 1/2 шт ● Помидор - 1 шт ● Сыр - 30 г (у нас российский) ● Укроп - 1 веточка ● Итальянские травы - 1/2 ч. л ● Паприка молотая - 1/2 ч. л ● Соль, перец - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Включить духовку разогреваться до 200 градусов. Филе индейки крупно нарезать и измельчить в фарш с помощью блендера или мясорубки (через мясорубку можно пропустить два раза). Фарш смешать с яйцами, солью и приправами. Противень застелить пергаментом и выложить основы для пиццы из фарша. Убрать противень в середину духовки готовить 7-10 минут. Пока выпекается основа, помыть овощи, перец нарезать соломкой и кубиками, помидоры - кружочками или ломтиками. Сыр натереть на крупной терке. Укроп помыть и мелко нашинковать. Достать противень и кисточкой смазать основы кефиром, сверху выложить укроп, перец, помидор, посыпать сыром. Убрать пиццу в духовку еще на 15-20 минут, за несколько минут до окончания приготовления, можно поднять противень на самый верхний уровень духовки и включить режим «Гриль», чтобы сыр подрумянился (за пиццей надо будет смотреть, чтобы верх не подгорел). 7) ОРИГИНАЛЬНАЯ ПИЦЦА С СОСИСКАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● 400 гр. мука ● 250 мл. вода (теплая) ● 30 гр. дрожжи (свежие) ● 1 ч.л. сахар ● 1 ч.л. соль ● 1 шт. куриное яйцо ● 3 щепотки кунжут (семена) Для начинки: ● 6 шт. сосиски (длина около 20 см.) ● 3-4 ломтика колбаса (копченая) ● 1/4 шт. репчатый лук ● 1/4 шт. перец (сладкий зеленый) ● 150-170 гр. сыр (твердый) ● 2 ст.л. соус (томатный) ● 2 щепотки орегано (сушеный) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Муку в миске смешиваем с сахаром и солью. Свежие дрожжи измельчаем руками, добавляем в муку и постепенно вливаем теплую воду, замешивая руками. Замешиваем тесто 4-5 минут, пока тесто не будет отставать от рук. Накрываем и оставляем в тепле на 1 час, затем ещё замешиваем 2-3 минуты и оставляем на 15 минут. Тонкие сосиски разрезаем на 29-30 частей длиной 4 см. (можно брать стандартные сосиски, но количество их будет больше), лук нарезаем полукольцами, перец — соломкой, сыр натираем.Готовое тесто делим на 2 части. Первую часть теста раскатываем (толщина 0,5 см.) по диаметру невысокой формы, в которой будем выпекать пиццу. Выкладываем заготовку в смазанную форму. Вторую часть теста раскатываем толщиной 0,5 см. по диаметру как первую часть. Нарезаем тесто на полоски шириной 4 см. и поперек длиной 6 см. Подготовленные части сосисок оборачиваем в куски теста и выкладываем в форму на тесто по краю близко друг к другу.Формируем бортик из сосисок в тесте. Смазывае тесто посередине томатным соусом и посыпаем 1 щепоткой орегано. Выкладываем равномерно натертый сыр, тонкие ломтики колбасы, подготовленные полукольца лука и соломку перца. Посыпаем щепоткой орегано, бортики из сосисок в тесте смазываем взбитым яйцом и посыпаем семенами кунжута. Отправляем оригинальную пиццу в духовку при 220 градусах на 15 минут, пока тесто с сосисками не зарумянится.Вкуснейшую пиццу с бортиками из сосисок подаем слегка остывшей с соусом по вкусу. 8) КАРТОФЕЛЬНАЯ ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 700 г очищенного картофеля, ● 2 яйца, ● 2 ст. ложки муки, ● 3-4 зубчика чеснока, соль, перец, ● 3 ст. ложки сметаны, ● 1 ч. ложка с горкой дижонской горчицы, ● 200-250 г копченых охотничьих колбасок, ● 2 средние головки репчатого лука, ● 1 сладкий болгарский перец, ● 150 г помидоров черри, ● 170 г твердого сыра, ● несколько перьев зеленого лука, ● растительное масло для обжарки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Репчатый лук режем полукольцами и слегка обжариваем. Добавляем порезанный болгарский перец и жарим еще несколько минут. Добавляем порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем. Картофель трем на крупной терке (мы воспользовались кухонным комбайном), добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку, соль, перец. Хорошо перемешиваем. Сковороду разогреваем с 2 ст. ложками растительного масла, выкладываем на нее картофельную массу, уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут. За это время смешиваем сметану и горчицу, трем сыр и режем черри пополам. Затем на сковороде аккуратно переворачиваем картофельную основу для пиццы и через 2-3 минуты смазываем ее горчично-сметаным соусом. Выкладываем половинки помидоров черри, посыпаем сыром и зеленым луком. Уменьшаем огонь и томим под крышкой до расплавления сыра. 9) ПИЦЦА ПО-НОВОМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● Куриная грудка — 500 г ● Яйцо — 1 шт. ● Соль ● Перец ● Сухая (или свежая) зелень, я кладу укроп Для начинки: ● По половинке сладкого перца 3х цветов ● Жёлтый сыр — 100 г ● Рассыпчатый творог — 150 г ● Горстка листьев шпината ● Маленький пучок зелёного лука Для соуса: ● Помидоры в с/с — 400 мл ● Сахар — ½ ч. л. ● Сухой базилик — ½ ч. л. ● Соль — ½ ч. л. ● Чеснок — 2 зубчика ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Куриную грудку размолоть в блендере. 2. Смешать со специями. 3. Ровным слоем распределить на бумаге для выпечки. 4. Если масса липнет к рукам, распределяйте его смоченными в холодной воде руками. 5. Отправить в разогретую до 180°C духовку на 18–20 минут. 6. Коржик должен слегка подсохнуть. 7. Тем временем варим соус: помидоры смешиваем со специями и вывариваем около 10-15 минут на маленьком огне, постоянно помешивая. Выпарится лишняя вода и соус загустеет. 8. Подготовьте начинку. 9. Корж достаньте из духовки, смажьте соусом, разложите начинку. 10. И снова в духовку, пока всё красиво не запечётся (минут 15). 10) АППЕТИТНАЯ ПИЦЦА ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● 300 мл теплого молока (Чтоб было больше теста, добавляем еще молока или теплой воды) ● 0,5 чайной ложки соли ● 1 чайная ложка сахара ● 500 г муки ● 1 пакетик сухих дрожжей "Саф-момент" для пиццы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для соуса: В равных частях нам понадобится сметана, соус краснодарский и майонез Начинка: ● оливки ● перчик болгарский ● помидорки ● колбаска ● сыр ● сухая зелень, больше для цвета, нежели для вкуса (можно и свежую, тут уж кому как нравится) Тесто раскатываем тонко, соуса побольше. Выкладываем начинку. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на минут 15-20, до золотистого цвета теста. Присылайте свои рецепты в предложенные новости🍴 Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!